📋 구운 달걀과 삶은 달걀 영양 비교영양 성분구운 달걀 (훈제 달걀)삶은 달걀단백질약간 낮음 (열 가공으로 일부 변성)흡수율 높음 (생체이용률 우수)비타민비타민 B군 일부 감소상대적으로 보존율 높음미네랄철분, 인 농축 가능열에 의한 손실 적음소화 흡수율낮음 (단백질 구조 변화)높음 (소화가 용이)맛과 식감쫄깃하고 깊은 풍미부드럽고 담백한 맛1. 구운 달걀과 삶은 달걀의 차이달걀은 조리 방법에 따라 영양 성분과 소화 흡수율이 달라질 수 있습니다. 구운 달걀(훈제 달걀)은 오랜 시간 열을 가해 조리하기 때문에 단백질이 부분적으로 변성될 수 있으며, 비타민 B군이 일부 감소할 수 있습니다. 반면, 삶은 달걀은 가열 시간이 짧아 영양소 보존율이 높고, 소화가 잘 되는 특징이 있습니다. 2. 단백질 함량과 소..
